Je me présente  Saoucen SAHTOUT, je suis mère de trois garçons. Ma famille occupe une place centrale dans ma vie.
Depuis toujours, je suis passionnée par la cuisine et de randonnée. J’aime particulièrement découvrir et cuisiner les plats du monde.

En 2022, j’ai découvert mon intolérance au gluten. 

Comment ? Après plus de 1 an de douleur musculaire (8 tendinites). J’ai aussi d’autres symptômes qui sont apparus et qui perturbe mon quotidien. Je souffrais de ballonnements, une fatigue constante et de la constipation.

On m’a conseillé d’arrêter le gluten. C’est quoi ce gluten ? Ce sont des protéines présente dans plusieurs céréales. Ces céréales on les utilises dans le pain, les pates et les gâteaux. Mon monde c’est réellement effondré. Je me suis sentie perdue face à cette nouvelle façon de m’alimenter. Mais surtout, je craignais d’imposer cette restriction à mes enfants et à mon mari. Je ne voulais pas bloquer leur plaisir de manger ni bouleverser la vie familiale. Mais le manque était vraiment grand. Imaginer ne plus manger de hotdog, de hamburger, de gnocchi, de couscous, de nouille, …. Le soutien de mon mari, de mes enfants et de mon médecin a été essentiel.

J’ai aussi découvert la contamination croisée du sans gluten qui est un réel danger dans mon quotidien. Même une infime trace de gluten peut avoir de lourdes conséquences sur ma santé. J’ai doublé mes ustensiles et mes appareils pour ne pas avoir de contamination.
Lorsque cela arrive, je ressens rapidement de fortes douleurs au niveau intestinal.
Mon esprit devient alors brumeux, comme si tout était ralenti et confus.
Une fatigue intense et prolongée s’installe, m’empêchant d’être pleinement active.
La constipation vient souvent s’ajouter, rendant ces épisodes encore plus difficiles à vivre.

Grâce aux réseaux sociaux, j’ai trouvé beaucoup d’informations et de conseils. J’ai multiplié les recherches et découvert que je pouvais continuer mes plats en remplacent par les produits sans gluten. Mais le problème était que je devais faire plusieurs magasin et site internet pour avoir les produits que je voulais. Je passais du temps dans les rayons pour voir si les produit avait un risque de contamination. ‘‘La recherche du sans gluten’’ comme je m’amuse à appeler, ce moment où on me voit lire les ingrédients à la recherche du logo ou l’écriture du ‘‘sans gluten’’.

J’ai eu envie de regrouper ces produits dans un même endroit. Mais que des produits que j’ai goûté et qui m’ont vraiment plus car je retrouvais le GOÛT. Un exemple je suis partie en Italies et j’ai trouvé ces pâtes qui m’ont fait pleurer. Oui j’ai retrouvé le goût des pâtes. Pouvoir le partager avec vous et vous proposer des produits testés. J’ai donc créé ‘‘ B’nna sans gluten’’, un site regroupant des produits sans gluten du monde entier. 🌾❌✨. Pourquoi B’nna ? Je recherchais un mot qui se rapprochait de BON. Comme j’ai des origines Tunisienne, j’ai trouvé ce mot qui veut dire bon, délicieux.